Avec ma mère on
peut passer des heures à préparer un repas de famille (Noël inclus bien sûr). Mais on peut aussi cuisiner pendant le dîner. C’est toujours un moment de partage
derrière les fourneaux mais pour les invités ce n’est pas forcément très
agréable. Pour cette année, le menu est en cours d’élaboration. Il doit être
rapide et efficace pour que tout le monde reste à table toute la soirée.
Concernant l’entrée,
j’hésite entre un carpaccio huîtres-Saint Jacques-fruit de la passion (déjà
testé et méga approuvé) et ce velouté rapide, simple mais excellent. Il suffit d’une
bonne conserve de haricots blancs ou tarbais cuisinés à la graisse d’oie et de
lamelles de magret de canard séché.
Velouté gourmand aux saveurs du Sud
Pour 4
personnes, il vous faut :
- 1 boîte de haricots blancs à la graisse d’oie (400 grammes)
- 2 bouillons cube
- Quelques tranches de magret de canard séché
- Quelques noisettes grillées concassées
Dans une casserole, versez le contenu de la boîte de haricots. Utilisez la
boîte vide comme mesure, et versez 1 fois et demi d’eau et les bouillons cube.
Faites cuire sur feu moyen, une dizaine de minutes. Mixez avec le pied plongeur. Avant de
servir, découpez et déposez de fines lamelles de magret et quelques noisettes.
Et vous, votre
menu ? Vos envies culinaires ?
Miam ! Je l'ai ajoutée sur notre tableau "fée pas le régime, tu te fée du mal" sur Pinterest.
RépondreSupprimerBonjour,
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Cordialement,
Lamia
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