Potiron Party 'Velouté de potiron'

Voici enfin le plat qui inaugure la Potiron Party ! Le velouté de potiron aux notes asiatiques. 

Pour 2 personnes, il faut :

• 400 grammes de potiron
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 bonne poignée d’oignons roses déshydratés
• 2 tiges de citronnelle
• 15 cl de lait de coco
• 10 cl de lait
• 1 pincée de graines de sésame doré
• 1 pincée de Gomasio
• Sel, poivre

Éplucher puis couper en cubes votre potiron. Réserver.

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de sésame et l’oignon, puis le potiron et remuer. Ajouter le lait de coco et le lait, puis la citronnelle coupée en deux. Saler, poivrer et ajouter le Gomasio.

Une fois le potiron cuit, retirer la citronnelle et passer au pied plongeur.

Avant de servir, verser quelques gouttes d’huile de sésame et des graines de sésame dorées.